Di colore giallo paglierino, si presenta con un perlage fine e vivace, delicato bouquet floreale e fragrante, prevalgono note di frutta, specialmente mela e pompelmo rosa, gusto fresco e morbido, leggermente amarognolo e privo di asperità
 
VARIETA' , pignoletto frizzante , pignoletto fermo e sangiovese.